Boeren kansrijk op snel groeiende markt van etnisch voedsel
Voor de multifunctionele agrarische sector liggen er uitgesproken kansen op het relatief jonge marktsegment van etnisch voedsel. Om die kansen te benutten, is het nodig dat er samenwerking komt tussen de multifunctionele landbouw en de etnische ondernemers in vooral de grote steden. Deze en andere tips worden tijdens de netwerkbijeenkomst Ethnic food op 11 februari in Den Haag gepresenteerd. Er zijn nog plaatsen vrij.
De bevindingen komen uit de ´Quick scan ethnic food & services´, die het LEI heeft uitgevoerd in opdracht van de Taskforce Multifunctionele Landbouw. Het onderzoek is beschreven in het rapport ´Marktkansen voor etnisch voedsel en etnische diensten´. De bijeenkomst wordt georganiseerd door het LEI in opdracht van de Taskforce Multifunctionele Landbouw.
De afgelopen jaren is de bevolkingssamenstelling van de Nederlandse steden sterk veranderd. Alleen al in Amsterdam, Rotterdam en Den Haag is een op de drie inwoners momenteel een niet - westerse allochtoon dan wel nieuwe Nederlander. Tot voor kort vormden Surinamers, Marokkanen, Antillianen en Turken het grootste allochtonenbestand. Ondertussen zijn daar Polen en Chinezen bijgekomen. De stedelijke vraag naar producten en diensten van het platteland is hierdoor sterk veranderd.
De Quick scan wijst uit dat etnisch voedsel een belangrijk onderdeel van die nieuwe vraag vormt. Etnisch voedsel wordt gedefinieerd als voedsel dat mede een uitdrukking is van een bepaalde cultuur of van een bepaalde culturele, religieuze of nationale achtergrond. Uit eerder onderzoek van de Rabobank (2007) bleek dat er jaarlijks € 2,7 miljard wordt omgezet op de markt voor etnisch voedsel en dat de jaarlijkse groeiverwachting ongeveer 3,5% is.
Voor de multifunctionele boeren blijkt het lastig om rechtstreeks in contact te treden met de klanten van etnisch voedsel. Samenwerking met etnische ondernemers uit de grote steden is volgens de quick scan dan ook noodzakelijk. Pas dan kan de multifunctionele landbouw geleidelijk een nieuwe, specifieke afzetmarkt voor etnisch voedsel creëren en er zelf op inspelen. Bijvoorbeeld door het aanbieden van exotische groenten of specifieke seizoensproducten. De bedoelde samenwerking zou tevens kunnen dienen als een strategie om de algemene relaties tussen stad en platteland aan te halen, uit te breiden en te verbeteren.
